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La page de l'Agneau de France
| L'agneau que nous vous proposons est garanti d'origine France. |
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| Il est essentiel d'associer à chaque morceau le mode de cuisson qui le mettra le mieux en valeur : grillés, rôtis, poêlés, braisés ou mijotés, les différents morceaux se prêtent à mille recettes. Voici quelques conseils pour bien les cuisiner : |
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| L'agneau |
A chaque morceau sa cuisson |
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| Mode de Cuisson |
Désignation |
Morceaux à Choisir |
Pods moyen /Pers. |
Temps de Cuisson |
| A Poëler |
Côtelette Grillée |
Côtes Premières, Secondes, Côtes Filet, Tranche Gigot |
150 g |
5 à 6 mn |
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| Au Four ou Cocotte |
Rôti |
Gigot, Selle, Epaule |
120 à 150 g |
10 à 15 mn par livre |
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| Les Viandes Mijotées |
Navarin, Ragoût |
Haut de Côte, Poitrine, Collier, Epaule |
200 g |
* 1à 2h * 25 à 45 mn en AC |
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* AC = autocuiseur ou cocotte minute |
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| A Poëler |
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| Côte Première |
Prix au Kg |
18,80 € |
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| Côte Seconde |
Prix au Kg |
18,80 € |
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| Côte Filet |
Prix au Kg |
18,80 € |
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| Tranche Gigot |
Prix au Kg |
24,00 € |
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| Au Four |
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| Gigot |
Prix au Kg |
19,10 € |
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| Gigot Raccourci |
Prix au Kg |
21,00 € |
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| Selle |
Prix au Kg |
20,00 € |
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| Selle Sans Os |
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24,00 € |
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| Epaule |
Prix au Kg |
13,80 € |
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| Epaule Roulée |
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17,40 € |
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| Les Viandes Mijotées |
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| Haut de Côte |
Prix au Kg |
4,10 € |
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| Poitrine |
Prix au Kg |
4,10 € |
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| Collier |
Prix au Kg |
11,10 € |
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| Epaule |
Prix au Kg |
13,80 € |
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